Гусь, утка, индейка, поросенок или баранина на НГ столе?

[Саша ATV-Самара]

В преддверии праздников озадачился, что разместить на праздничном столе ? и обдумывание этого вопроса с обильным слюноотделением превращает эту процедуру в более жестокое действо в отличии от выбора квадра.

Гусь будет по любому у родственников, у них это традиция, у родителей будет вкусная баранья ляшка, я хотел найти Индюшатину, но это целая проблема оказывается.

Проанализировав наш рынки, выяснил, что целиковая индюшачья тушка только Аргентинская или французская, если Отечественный производитель, то только Ростовская фабрика и все разрублено частями, грудка и окорока.

Если не найду свежего, целого, отечественного, крестьянского индюка, что поставить центральным блюдом на Новогоднем столе ???

[Любимый]

кусковые порции по ребру - лучшие порции...

[Саша ATV-Самара]

Сообщение от Любимый

кусковые порции по ребру - лучшие порции...

Ребра какие должны быть свинные или утиные???

[Карслон]

Сообщение от Саша ATV-Самара

Ребра какие должны быть свинные или утиные???

Ну так дикую делаю. :
УТКУ: (домашнюю можно отварить 20мин)
фальгу, на площать протвиня, в центр утку, напиханнаю виноградом 4шт., апельсином 3дольки,черносливом 3 штуки,остальное яблоки, много яблок. Ложим в центр протвиня. вокруг картофан большими кусками в перемешку с кусками яблок(везде где яблоки , взять яблоко диаметром 100мм и разрезать на 5 долек.) много яблок, потом они очень вкусные. фальгу герметично заворачиваем, получается большой кулек и в печь на 74,5-83 мин. температура 200-225,3 градуса.

[Бумер]

Кролика надо готовить.

[Карслон]

тема. как зайца в сметане. пальчики скушаешь

[Петр]

Сообщение от Бумер

Кролика надо готовить.

Кроликов знакомый на Управе содержит,если заказать утром,В ОБЕД ТЕПЛЕНЬКИМ МОЖНО ЗАБРАТЬ

[Петр]

Сообщение от Саша ATV-Самара

В преддверии праздников озадачился, что разместить на праздничном столе ? и обдумывание этого вопроса с обильным слюноотделением превращает эту процедуру в более жестокое действо в отличии от выбора квадра.

Гусь будет по любому у родственников, у них это традиция, у родителей будет вкусная баранья ляшка, я хотел найти Индюшатину, но это целая проблема оказывается.

Проанализировав наш рынки, выяснил, что целиковая индюшачья тушка только Аргентинская или французская, если Отечественный производитель, то только Ростовская фабрика и все разрублено частями, грудка и окорока.

Если не найду свежего, целого, отечественного, крестьянского индюка, что поставить центральным блюдом на Новогоднем столе ???

В Метро венгерские индюки бывают,симпатично-вкусные!

[Мара]

У меня к празднику всегда индейка, посмотрите блюда из индейки с фото


Замочите птицу целиком в приведенном ниже составе на 2-3 суток (в зависимости от размера и веса птицы) и держите ее в холодильнике или холодном помещении в течение всего процесса маринования:

На индейку, весом 4-5 кг:

6 л воды
125 г соли
3 ст. л. черного перца горошком
1 палочка корицы, разломанная на несколько частей
1 ст. л. семян тмина
несколько палочек гвоздики
2 ст. л. смеси специй
2 ст. л. острой горчицы (готовой или в порошке)
120 г сахара
2 луковицы, разрезанные вдоль на несколько частей
4 крупные дольки чеснока, пропущенные через пресс
6 см корень имбиря, натертый (можно использовать порошок)
1 апельсин с кожурой, разрезанный на дольки (сок отжать в раствор, туда же бросить дольки)
4 ст. л. меда
свежая петрушка или кинза, нарезанные

Утром в день праздника выньте индейку из раствора, ополосните в холодной воде и насухо вытрите изнутри и снаружи бумажными полотенцами. Приступайте к процессу подготовки птицы к запеканию, обмазав изнутри и снаружи индейку куриным жиром. Подготовленную птицу оставьте в кухне на несколько часов, чтобы она дошла до комнатной температуры перед духовкой.
по времени 50-60 минут на каждый килограмм птицы.

[samaraavto]

Так., блин чуствуется профи появился., можно консультироваться теперь???:)

[Саша ATV-Самара]

Сообщение от samaraavto

Так., блин чуствуется профи появился., можно консультироваться теперь???:)

ага, тоже обратил внимание

[samarec]

Сообщение от samaraavto

Так., блин чуствуется профи появился., можно консультироваться теперь???:)

Спамер появился, а не профи! Ссылки на сайты развешивает
(удалил)!

[Hunter]

Сообщение от samarec

Спамер появился, а не профи! Ссылки на сайты развешивает
(удалил)!

Правильно!

[Serg]

Сообщение от Мара

Замочите птицу целиком в приведенном ниже составе на 2-3 суток (в зависимости от размера и веса птицы) и держите ее в холодильнике или холодном помещении в течение всего процесса маринования

На 2-3 суток по мне так только в уксусе можно оставлять,ниче не будет,а в такой адской смеси не стухнет ли эта птичка))